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1、鱼片粥。 用料： 料酒2勺、生姜1块、香葱2棵、鱼片150克、大米100克、水1500毫升、油1滴、白胡椒粉适量。 做法： （1）把米洗净，放入适量的水。电饭煲调节到煮粥功能。如果心急可以放在灶上直接煮。 （2）准备葱和姜，姜切丝，葱切小段备用。 （3）把鱼片和切好备用的姜丝和葱末放入粥中，不停搅拌（防止粥粘锅底）。 （4）锅中放入一滴油和料酒，继续不停的搅拌，直到鱼片变色，煮熟。 （5）盛出，撒入适量的白胡椒粉，即可。 2、鱼片粥。 用料： 草鱼一条、料酒半勺、生粉适量、姜丝2g、香油少许、白菜叶适量、盐适量。 做法： （1）准备鱼一条，清洗干净血水。 （2）将鱼去掉骨头，再片成薄薄的鱼片。 （3）所有切好的鱼片用清水彻底洗干净待用。 （4）放入少许料酒。 （5）加入少许盐，鸡粉。 （6）再放入少许淀粉。 （7）彻底的搅拌均匀腌制十分钟左右就ok啦。 （8）生姜切成细细的丝儿，葱切末备用。 （9）白米粥熬好之后放入切好的生姜丝儿煮五分钟左右。 （10）再放入腌制好的鱼片轻轻搅匀。 （11）再放入少许盐，香油，白菜嫩叶。 （12）煮两分钟就好啦，超级简单吧。 3、生滚鱼片粥。 用料： 糯米100克、大米50克、鱼片100克、香菜2颗、料酒1勺、生粉1小勺、白胡椒粉1小勺、姜丝2克、油盐适量。 做法： （1）糯米和大米按照2：1混合。 （2）将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀。 （3）鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉，拌均匀腌制。 （4）将锅中水烧开，将准备好的米放入里面去煮。 （5）大火煮开，转为小火，熬煮到浓稠。 （6）一片一片放入腌制好的鱼片进去煮。 （7）同时加入盐和白胡椒粉调味。 （8）待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可。 |
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