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1、用料：面粉400克、冷水200毫升、西红柿一个、草菇七个、小葱四根、菠菜一小把、红烧肉三块、黑木耳适量。 2、面里加入少量的盐，加水用筷子搅拌。 3、活成面团，面要硬一点，要掌握硬度，比较有嚼劲。 4、揉好面团，放入盆内盖上盖子醒20分钟。 5、小葱切碎，草菇一个切四瓣，西红柿切粒。 6、一把菠菜洗干净待用，用手掰成两段。 7、红烧肉切粒，黑木耳适量泡发洗干净待用。 8、揉至表面光滑细腻，揉好的面团擀成一厘米左右厚的面皮，切成条状，也大概一厘米左右。 9、切成的条状在切成一厘米左右的小块，好的小面块用大拇指在寿司帘上轻轻推一下就可以了。 10、放热油，加入蒜片和葱末爆香，爆香后加入西红柿翻炒出汁。 11、加入草菇，红烧肉粒，黑木耳！ 12、加入适量的水少量的盐调味，水开以后放入做好的麻食和洗好的菠菜即可。 |
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