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1、食材：羊肉适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量、花椒水适量、花生油适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量。 2、化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。 3、分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。 4、胡萝卜切片，用热水淖一下。 5、把胡萝卜切成碎末。 6、将葱姜剁碎。 7、将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。 8、加入胡萝卜和葱末。 9、最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。 |
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