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1、食材：干酵母 4克、细砂糖 25克、盐 2克、奶粉 6克、水 80克、黄油 15克、全蛋液 15毫升、面包粉 120克、蛋糕粉 30克、豆沙馅 100克。 2、所有食材称重，把面包粉，蛋糕粉，干酵母，糖，盐，奶粉等所有粉状的食材和水加入面包机，用和面功能和成面团。 3、把黄油切成小粒，加入面团，继续和面20分钟，面就算是和好了，把和好的面团放入一个不锈钢盆，保鲜膜包好，等待面团发酵，面团发到2.5至3倍大，就是面团好了。 4、把和好的面团放入一个不锈钢盆，保鲜膜包好，等待面团发酵，面团发到2.5至3倍大，就是面团好了 把面团排气，分成三等份，取其中一份，把面团擀成长方形。用豆沙馅，抹在长方形的面片上，抹三分之二，就可以了。沿着抹豆沙的那边把面片。 5、把没有卷那边用刀划成均匀的小条条，把小条条拉长半圈 ，把收口藏在底部。这样毛毛虫就做好，在毛毛虫身上用油刷刷上全蛋夜。入烤箱180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。 |
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