1、原料:鲜面条1把、鸡腿2个、鲜香菇5朵米料酒1小匙、白糖0.5小匙、胡椒粉少许生抽1小匙、盐适量、老抽1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、盐、生姜、葱各适量。 2、准备好各种原料。将鸡腿剔去骨头后切成小块,香菇去蒂洗浄沥干后切成片,生姜切丝,葱切成段。 3、将调料放入切好的鸡肉中,拌匀腌制一会儿。 4、蒸锅内的水烧开,鲜面条中淋入一大匙油拌匀后放入蒸锅中隔水蒸约10分钟。 5、蒸好的面条取出趁热抖散,待用。 6、热锅放油,下入码好味的鸡肉,大火炒至出油。 7、放入香菇片、姜丝,炒至香菇片变软。 8、倒入适量的水(水量以刚好淹没锅中材料为宜),放入调料2中的生抽、老抽白糖、盐,烧开。 9、放入面条,盖上锅盖,小火,娴约5分钟。 10、打开锅盖,用筷子将面条翻动一下12.再盖上锅盖,继续小火焖约5分钟,最后放入葱段拌匀即可。 |
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