1、不直接用酒,采用原始制酒的方法,在里面加入适量的桑葚一同发酵,可做出最为纯正的桑葚酒,风味极佳。 2、原料:桑椹5斤、糯米2斤、酒曲2包左右。 3、做法:将桑椹洗净,控干后捣成汁。糯米浸泡,洗净后蒸熟。将蒸好的糯米放到筛子中,用勺子搅拌,凉至不烫手的温度。取桑椹汁煮沸,与糯米饭搅匀,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内发酵即可。 |
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