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1、食材：财鱼600g、姜10g、葱白10g、蒸鱼豆豉5g、酱油5g、白胡椒粉3g； 2、将财鱼洗净去掉腮和鳞备用，将姜和葱白洗净切成丝备用； 3、将葱叶洗净切好备用； 4、将酱油、蒸鱼豉油、料酒、适量食盐、白胡椒粉混合均匀； 5、将姜和葱丝放在鱼的肚内； 6、用勺子将味料均匀地抹在鱼的两面，腌半小时； 7、将腌好的财鱼放入蒸锅中； 8、盖好锅盖，将财鱼蒸10分钟； 9、将姜、蒜、干辣椒洗净切好备用； 10、在锅中放入适量食用油； 11、加入切好的姜、蒜、干辣椒； 12、加入切好的葱花； 13、将适量生粉用水调匀； 14、倒入锅中； 15、加入适量酱油； 16、将炒好的味料淋在蒸好的财鱼上，就可以享用美味的财鱼了。 |
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