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1、食材：羊肉1块、精盐半茶匙、黑胡椒半茶匙、生抽1汤匙、红酒小半杯、柠檬半个、橄榄油2汤匙、蒜末1个、芦笋2根、圣女果适量、小洋葱2个。 2、羊扒提前解冻，加适量盐，半茶匙黑胡椒，1汤匙生抽，2汤匙红酒，2汤匙橄榄油，适量蒜末。几滴柠檬汁，抹匀腌制十分钟。 3、小洋葱洗净切小块，圣女果洗净备用。芦笋焯水。 4、煎锅，适量橄榄油，热锅凉油，小火，把羊扒放进去煎制。 5、同时另取一锅，适量橄榄油，爆香洋葱，再倒入小半杯红酒，烧开成汁。 6、羊扒一面各煎3分钟左右。加入圣女果，芦笋，煎一会儿。把汁和洋葱直接浇在羊扒上。 |
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