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1、小鱼400g，食盐4g，生粉20g。 2、将小鱼处理干净，洗净备用； 3、加入适量食盐，搅拌均匀，腌半小时； 4、加入适量生粉； 5、用手将小鱼抓匀，这样可以避免炸鱼时粘在一起； 6、加入适量色拉油； 7、将油烧开后用筷子将小鱼一条条放入锅中； 8、一面炸好，炸至小鱼变成金黄； 9、用锅铲将小鱼翻面，再炸一会，炸至小鱼两面金黄，酥脆可口；起锅，美味的油炸小鱼就做好了。 |
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