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1、材料：面粉500g，红豆250g，白糖适量，食用油少量，酵母少量。 2、把酵母放进碗中，用少量温水溶解开。 3、准备和面的大盆，把面粉倒入盆中。 4、将酵母水倒入面粉中间，和面。 5、然后倒入温水继续和，直到面粉成絮状。 6、然后用手揉面，直到面粉成面团状。 7、放在盆中，上面盖上一块纱布，放在暖和的地方。 8、红豆洗净，用温水浸泡，半个小时到一个小时后取出。 9、把红豆放在高压锅里煮烂后取出。 10、在炒锅里放少量食用油，把煮烂的红豆倒进炒锅内翻炒，边炒边用铲子按压红豆，直到红豆变软，香味四溢。 11、把炒好的红豆馅盛在大碗中，加入适量白糖，调拌按压，直到成豆沙状。 12、把前面发好的面团在面板上使劲揉。 13、把面切成拳头大小的面团。 14、把小面团擀成面片。 15、把准备好的红豆沙放进面皮里。 16、从面皮一则开始沿面皮顺时针揪起来，然后捏在一起封口。 17、红豆包就包好了。 18、把红豆包都包好，放在阴凉处等十五分钟。让其再醒一会儿，这样面会发的更好。 19、把蒸笼上放上一块微湿的纱布，把醒好的红豆包放进蒸笼的纱布上，包子之间留出一定空隙，防止蒸好后粘在一起。 20、锅里倒开水，上面放蒸笼，开大火蒸，二十分钟后出锅。 |
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