1、香肠100克,鸡蛋1个,米饭100克,食盐1勺,生抽2勺,调和油10ml。 2、大米洗净,取一个小碗将生抽、食盐、椒盐粉、生姜丝拌匀备用。 3、香肠用淘水米泡五分钟之后切薄片,香菇洗净切片。 4、上海青洗净对半切开,洋葱切丝。 5、洗净的大米加适量清水倒入煲内,加盖大火烧开,之后转中火,盖子稍斜继续焖。 6、焖至大米开花,水将干时,调至小火。 7、调小火将腊肠和洋葱丝铺在米饭上,加盖焖至水干。 8、在煲饭的时候另起锅将香菇和上海青焯一下水。 9、煲里水全干后将青菜、香菇铺入煲内,中间留一个空,打入一个鸡蛋,淋上步骤一里的调味汁和少量食油,加盖以最小火将鸡蛋焖熟即可,关火虚焖三分钟再开盖食用。 |
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