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1、粉条200克，猪肉沫200克，生抽30ml，蒜四瓣，青红椒各20克，洋葱小半个，十三香适量，干辣椒3个，油盐适量，鸡精适量。 2、粉条提前用温水泡软，或者泡一夜，确实忘泡了或者时间紧，用开水泡或者软后过下凉水。 3、青红椒切小。洋葱大蒜切小。 4、锅里放油，放蒜、洋葱、干红辣椒继续爆炒出香味。 5、放肉炒至变色，转小火放适量生抽、十三香、料酒。 6、青红椒大火炒煮入味。我的肉是在买肉的地方加工好的里面有姜和葱，所以没有额外加，炒的过程中如太干，可加适量水。 7、粉丝倒入，翻炒几分钟到均匀。粉透明放盐和鸡精，炒匀出锅。 |
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