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1、用料：蛋黄2个、奶油100g、鲜奶60g、低粉10g、糖或者糖粉25g、蛋挞皮6个。 2、鸡蛋滤去蛋清，留下蛋黄待用。 3、把100g淡奶油60g鲜奶倒入容器，然后加入25g-35g糖粉，筛入10g低粉。 4、将蛋黄加入搅拌好的溶液再次充分搅拌。 5、搅拌完成，烤箱预热上下层200度。 6、将制作好的挞液过筛，至此挞液制作完成。 7、将解冻的挞皮放好在托盘上加入挞液。 8、挞液加至7-8分满，小心送入烤箱。 9、上下火200度20分钟烤制中，即将出炉。 |
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