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1、食材：猪腿肉200克、香菇5朵、糯米300克、生抽2勺、耗油1大勺、白糖3克、盐2勺、饺子皮适量。 2、糯米放水中浸泡一夜，浸泡后的糯米煮出来更好吃。 3、将猪肉肥瘦分开切丁，香菇洗净后切小丁备用。 4、糯米放电饭锅蒸熟后取出凉透。 5、油锅7分热，倒入香葱爆香，再转小火煸炒肥肉，多炒一会儿直至把肥油都煸出来。 6、再倒入切好的瘦肉，翻炒均匀。 7、最后下入香菇丁。 8、调入少许生抽、耗油、白糖、盐。 9、最后将炒好的馅儿跟煮好的糯米混合，用勺子搅拌均匀。 10、皮中填入七分满的烧麦馅儿。 11、用手沿皮边缘捏至张口状，收出小褶子来，微微露出馅儿即可。 12、放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅。 |
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