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1、取蜜红豆200克清水冲洗后浸泡2—3小时。 2、将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于蜜红豆1—1.5厘米即可。 3、大火烧开，盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右。 4、取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，加入冰糖，边加热边搅拌，使之成为红豆沙。 5、南瓜去皮去籽，洗净后切成小块上锅蒸熟，然后压成南瓜泥。 6、南瓜泥中加入适量糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例约为1：2。然后揉成团，如粘手可适当添加糯米粉。 7、芋头去皮，洗净后切成小块上锅蒸熟，取一半压制成芋泥，另一半待用。 8、放入糯米粉，加少许水揉制成团。 9、揉成两个光滑的面团。 10、将面团搓成长条。 11、切成小块。芋头面团同上操作。 12、水煮开后，下入做好的芋圆，待所有芋圆浮起即可关火。 13、红豆沙煮好后盛出一碗。 14、放入适量芋圆、芋头块和煮好的红豆即可。 |
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