1、食材。山药150克,紫薯150克,面粉250克,白糖适量,酵母粉适量。 2、将山药和紫薯去皮后,切成薄片,然后入锅蒸约20分钟。 3、蒸山药的这段时间里,处理一下面粉。将面粉倒入一个大碗中。 4、接着加入酵母粉和白糖,搅拌均匀后,加入水,开始揉面。 5、揉面的方法和平时一样,面团做好了,盖上保鲜膜,留一旁发面。 6、面团做好了,山药也蒸好了。将山药和紫薯分开装。 7、分别加入白糖后,用勺子将其压成泥状。 8、面团发好大概要一个半小时。取适量面团,用擀面杖擀出一个大圆。 9、先将紫薯泥铺在上面,尽量铺均匀一点。 10、再把山药泥也铺在紫薯泥上面。 11、然后卷成一条常常的面。 12、最后用刀切成段,放置在一旁 13、处理剩下的面。取适量的面,用手捏成扁圆形,再在上面放上紫薯泥。 14、接着放山药泥,用手像包包子一样,将紫薯泥和山药泥包在里面,然后搓成圆球。 15、还有一种做法是边想边做的,所以就没有拍到照片,但也很简单:取适量的面团,擀成扁圆,铺上紫薯和山药泥,取四个点向中心捏,就可以了。 16、全部做好了,开始蒸馒头了。大火蒸约15分钟,热腾腾的馒头做好了。 |
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