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1、食材：紫色火龙果皮1个、自发面粉1000g、猪肉1块、小葱10颗、大笋1个、杏鲍菇1个、虾仁500g、油4勺、盐2勺、酱油2勺、五香粉1勺、鲍汁1勺。 2、将火龙果皮外面一层刮掉并洗净放在料理机中打汁备用。 3、用火龙果汁和面，放在温暖处发酵至两倍大。 4、买来的大筝去除外皮洗净切成薄片。 5、将笋片入锅中煮沸，去除草酸，捞出过凉沥干水分备用。 6、将肉和虾仁切丁备用，小葱切成碎末加入调味料。 7、将笋和杏鲍菇切成小丁放入馅料中一起搅拌均匀。 8、调好的笋丁馅料。 9、发好的粉色面团揉匀至光滑。 10、将面团分成若干小剂子并擀成面皮。 11、将馅料包入面皮中。 12、放在温暖处发酵三十分钟左右，上蒸锅大火蒸上气之后改小火继续蒸二十分钟即可。 13、蒸好的笋丁包，不知道为什么变成了麦黄色的。 14、咬开后的笋丁包，鲜笋的清香回味无穷哦。 |
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