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1、用料：大闸蟹4只、料酒适量、米酒适量、姜末适量、蒸鱼豉油适量、醋适量、香油适量。 2、大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。 3、用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿。 4、将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。 5、盖上盖子，接通电源，选择1380W火力，蒸13分钟。 6、蒸蟹的同时，我们可以做个酱料，将姜切碎成末，加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油，调成酱即可。 7、蒸锅结束工作后，可以再焖多一分钟，让蟹更加入味。 8、开盖装盘就能享受美味。 |
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