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1、把鸡腿肉斩小块，焯水备用。 2、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，备用。 3、香料洗净备用。 4、锅中放油，放入板栗翻炒到表面变色。 5、把翻炒过的板栗捞出，热油继续留在锅里。 6、用锅中剩余的热油，下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出。 7、加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄。 8、加入翻炒过的板栗。 9、加入一小勺料酒、适量的生抽、盐翻炒均匀。 10、倒入没过鸡块的开水，小火焖30分钟左右。30分钟后试下咸味，不够可加盐，最后大火收汁即可装盘。 |
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