1、主料:特精粉适量、酵母适量、红糖适量、植物油适量。 2、红糖开水化好,温后加入酵母和植物油搅拌均匀。 3、和成较软光滑的面团(以不粘手为标准)。 4、直接放入冰箱冷藏过夜,早上起床后拿出已是发酵2倍大的样子,回温。 5、按压排气后整形红,用刀片切上几刀,洒上面粉。 6、放一碗热水继续发酵2倍大,烤箱180度18分,刀切面包即可完成。 |
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