1、当归玫瑰土鸡汤:【原料】土鸡200克,玫瑰10克,当归10克。【调料】盐,鸡精,料酒,姜片各少许。将土鸡洗净切片,向锅中加入适量的清水,倒入土鸡,淋入料酒,大火氽煮片刻,捞出土鸡,沥干水分,备用。锅中加入适量的水烧开,倒入土鸡,玫瑰,姜片,当归搅拌,再淋入料酒提味,煮开后用小火煲煮至食材熟透,加入盐,鸡精,拌匀调味,转中火继续煮片刻,至汤汁入味。盛出煮好的汤,装入汤碗中即可。 2、党参虫草花瘦肉汤:【原料】猪瘦肉200克,虫草花15克,党参枸杞各适量。【调料】盐,鸡精,料酒,姜片各适量。将瘦猪肉洗净切丁,锅里放入清水烧开,倒入瘦肉丁,淋入料酒,大火氽煮片刻,捞同瘦肉丁,沥干水分。向锅里放入清水,烧开,倒入瘦肉丁,虫草花,姜片,党参,枸杞搅拌匀,再淋入料酒提味,煮开后用小火煲煮至食材熟透,加入盐,鸡精调味,转中火煮至汤汁入味即可。 3、玉竹山药黄瓜汤:【原料】玉竹8克,山药160克,黄瓜100克。【调料】盐,鸡精,食用油各适量。将黄瓜洗净切成片,山药洗净切成片,玉竹洗净备用。砂锅中注入适量清水烧开,放入玉竹,山药,烧开后用小火煮15分钟,至山药熟软,倒入黄瓜片,搅拌匀,煮至黄瓜熟软,放入盐,鸡精,淋入食用油,用勺拌匀调味。将煮好的汤料盛出,装入汤碗中即可。 |
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