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1、主料：猪肉末500克、鸡蛋一个。 2、辅料：虾米15克、葱10克、豌豆苗200克。 3、配料：盐8克、白糖3克、味精3克、香醋20ml、酱油15ml、熟猪油3克、白胡椒 4、3克、油辣椒适量。 5、前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米、葱、姜都切成大小均匀的末； 6、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米， 7、加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀； 8、用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋即可。 |
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