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1、食材：鸡蛋8个、牛奶670g、低筋面粉215g、糖粉115g、黄油40g、淡奶油700g、红丝绒精华液3g、薄荷叶2g。 2、鸡蛋、牛奶、低筋面粉和70g糖粉混合，搅拌均匀。 3、倒入融化的黄油，搅拌均匀过筛。 4、加入3滴红丝绒精华液，搅拌均匀。 5、舀一勺面糊，倒入锅内，摊平，小火，煎熟，煎6张。 6、面糊中挤入1滴红丝绒精华液，搅拌均匀，舀一勺面糊，倒入锅内，摊平，小火，煎熟，煎6张。 7、重复操作7次。 8、切掉左右两边。 9、550g淡奶油和35g糖粉混合，打发。 10、饼皮由深到浅摆成一排，抹上奶油，卷起，上面和四周抹上淡奶油。 11、10g糖粉、150g淡奶油和3滴红丝绒精华液混合，打发，淋在蛋糕四周。 |
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