1、红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母,以麦皮进行醋酸发酵,将醋陈酿增酯而制成的。 2、红醋一般都是用红醋的,不过也有用白醋的,其实成分都是差不多的。 3、红醋具有醋的酸味,又带有水果香味。 4、红醋在营养上并没有特别的优势,不过却是调制醋饮品的原料,适合做沙拉、稀释后直接饮用,不适合作为佐料。 |
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