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1、主料：西红柿800克、饺子皮1000克、鸡蛋8个。 2、调料：油50克，盐8克，白糖8克。 3、鸡蛋打散在碗中。 4、搅拌均匀。 5、锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用。 6、西红柿将头部切两刀，成十字形。 7、在开水中烫一下，取出。 8、去皮后的西红柿切开，去掉内瓤。 9、切成丁，但不要太小。。 10、鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒。 11、将馅料加入糖和盐搅拌均匀。 12、饺子皮包入馅料。 13、如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面。 14、锅中水烧开，倒入饺子。 15、水开后，再淋一次水。 16、再次水开，饺子浮起就可以捞出食用了。 |
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