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1、莲子百合银耳汤。食材：莲子40g百合10g银耳10g枸杞20g木瓜60g辅料：冰糖10g 2、莲子百合红豆沙。红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。陈皮不要用太多，但要用好的。中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。食材：红豆500克白莲子30克百合10克辅料：陈皮适量冰糖约500克 3、陈皮莲子煲银耳。没有陈皮不加也可，但会少了一份淡淡的清香，颜色也不会呈现这种金黄色；干莲子不用泡发，直接下锅煮的效果更绵软些呢。加水的量请按自家的人口数量自行添加吧，只要别把水炖干了就成，这里不做硬性规定。食材：银耳、陈皮、干莲子辅料：冰糖 4、冬瓜莲子片肉汤——增强记忆力。食材：冬瓜150g瘦肉80g干莲子50g辅料：盐2g高汤600ml食用油2ml淀粉1g姜5g香油2ml小葱少许。 5、鲜莲子银耳绿豆粥。新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。*冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是我奶奶教给我的小窍门呢。*煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。食材：新鲜的莲子数十颗银耳适量大米适量绿豆适量辅料：冰糖少许。 6、百合莲子瘦肉汤。滋阴润燥秋季养生汤食材：干莲子50g瘦肉100g百合20g辅料：食用油2ml高汤600ml姜5g淀粉1g盐2g枸杞少许香油1ml。 |
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