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1、要看是什么粽子了，一般甜粽子不需要放盐，其它味道的要放盐。 2、先放到糯米里。盐有凝固蛋白蛋的作用，先放到米里，煮的时候味道损失不大。如果反过来，等盐渗到糯米中时，会有相对多的蛋白质损失。再说，包着叶子呢，要煮多长时间才能进盐啊。 |
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