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1、鸡蛋洗净，下锅水开煮8分钟左右。 2、煮好后捞出鸡蛋，放冷水中浸透，这样可以让蛋壳和蛋膜更容易分离。再敲碎蛋壳，这样茶叶蛋可以更入味，而且做好的茶叶蛋也可以有好看的大理石纹路。 3、另起锅加水，倒入所有香料，加入红茶，调入老抽和生抽，调入适量盐搅匀煮沸。 4、再下鸡蛋煮10分钟后关火。 5、关火后盖上盖子，静置12小时以上，再捞出茶叶蛋就可以开吃啦，去掉壳就可以看到大理石纹路了哦。 6、香气扑鼻的茶叶蛋，做一些备着，连吃几天都不腻。 |
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