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1、主料：肉眼尖400g，蒜蓉1茶匙，大葱1粒，红萝卜、青瓜半条。 2、腌料：麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉1汤匙。 3、酱汁：番茄酱、糖、醋、水各1汤匙，盐少许。 4、猪肉切大薄片，加腌料腌1小时后煎香剪小片。 5、红萝卜、青瓜、大葱去皮切块。 6、锅里放少许油爆香蒜蓉，倒入酱汁煮沸。 7、倒入红萝卜、青瓜、大葱翻炒。 8、将煎香的猪扒肉倒回锅内，翻炒至均匀收汁即可。 |
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