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1、主料：鸡蛋255克、玉米油40克、白砂糖30克、面粉40克、牛奶40克。 2、准备好所需食材，并称量好重量。 3、分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。 4、蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。 5、将牛奶和玉米油混合。 6、过筛筛入低筋面粉。 7、将油、牛奶、低粉混合均匀。 8、最后加入蛋黄。 9、搅拌成细腻的蛋黄糊备用。 10、取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。 11、一次性加入白砂糖。 12、继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。 13、取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。 14、快速轻柔翻拌均匀。 15、再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。 16、至蛋糕糊细腻状态。 17、取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。（此锅不沾可不刷油） 18、将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。 19、锅盖锁好，选择福库“万能炖”功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。（如用普通电饭锅，选择煮饭功能就好） 20、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。 |
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