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1、食材：红豆约400克、芋头约200克、冰糖100克。 2、红豆先放进去冷藏室冷藏几个小时，煮起来比较快破壳，有红糖最好用红糖。 3、芋头切大块的丁，大约长宽高2厘米，因为煮的过程中，芋头是淀粉类食物，会软化掉一部分的，太细的话会都溶解了。 4、煮开水，先放红豆进去用大火煮开，然后转中火煮十五分钟看起来快破壳的样子时就放芋头进去煮，放了芋头后煮开就转小火，大约25分钟，中途要时不时搅拌下，但是要注意别把芋头都搅碎了。 5、芋头熟软后，红豆也软烂了，关火盖上盖子再焖一下即可。 |
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