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1、主料：牛骨、竹笋。 2、辅料：姜丝、蒜片。 3、配料：盐、鸡精。 4、竹笋洗净切片，水开后，加入适量的盐，倒入笋焯水片刻。 5、将竹笋捞出备用。 6、牛骨用热水洗净，装盘备用。 7、热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。 8、倒入牛骨翻炒。 9、一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。 10、倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。 11、倒入适量的清水，没过牛骨。 12、大火烧开后，转小火慢炖。 13、小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅。 |
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