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1、将四季豆切成长条状。 2、将熏肉切成片状，将洗好的蒜、姜切成丁状。 3、将锅里倒油，等油冒烟后放入蒜、姜、干辣椒、豆瓣酱爆炒。 4、炒个30秒后再倒入熏肉，放入适量味精，豆瓣酱比较咸，熏肉也咸，所以先不着急放盐。 5、翻炒三分钟后倒入水，水要盖过豆角，然后盖上锅盖，焖锅！ 6、汤汁焖干后，如果味道偏淡可以适量放点盐，再倒入水盖锅焖（四季豆比较难熟，所以要放两次水），待第二次汤汁干后，便可以装盘啦！ |
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