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1、首先将将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。 2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。 3、炒锅放油烧热 ，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。 4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味精、料酒稍加翻炒。 5、最后用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。 |
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