1、把猪脚放入沸水焯水,然后捞出来洗干净,沥干水分。 2、把肉姜削好皮,洗干净切片,摆在塞子里吹干水分。 3、把鸡蛋放在蒸蛋器里蒸熟,然后直接锅里煮熟。煮熟的鸡蛋剥好壳,不要有水,准备好红糖和甜醋。 4、把姜放入干净,无油无水的锅里,开小火慢炒,把姜炒干水。 5、准备一个干净的砂锅,把姜,鸡蛋,醋先放进砂锅里,先煲,再盖上盖子,大火煲开。再转小火煲60分钟,加入红糖,继续煲半个钟,取出即可食用。 |
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