1、食材:白萝卜1根;澄粉适量;盐适量;味精适量;醋适量;香油适量。 2、白萝卜洗净擦丝,抓一把澄粉拌匀。静置片刻,让面被吸收一下。等待的时候把盐、味精等调味汁材料调在一起,根据自己的喜好调好口味。 3、再抓些澄粉拌第二遍,让每根萝卜丝都被包裹住。拌好后,均匀撒些盐,再抓匀。 4、锅里烧开水,蒸笼里铺上油纸,如没有笼布也行,把拌好的菜平铺在蒸笼里。 5、蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。 6、第三次就关火离锅,稍晾凉一些后,把调好的料汁倒入,搅拌均匀即可。软韧清香,根根松散分明,开动吃吧! |
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