西红柿减肥、美容、防癌是真是假？各位看官看过来！

食疗养生和预防肿瘤风潮中涌现出一批批的食物“网红”，而西红柿当仁不让地名列前茅了。一提到西红柿，大家就会想到减肥、美容、防癌等功效，那么究竟是实至名归，还是只是泛滥在朋友圈的跟风而已呢？

以下是西红柿投来的简介：

■ 药用价值

有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。

番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。

另外，还可以美容和治愈口疮（可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。

■ 食用价值

据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

番茄含的“番茄红素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。B族维生素能抑制皮脂腺分泌，对想解决头发油腻烦恼的朋友很有帮助。

值得一提的是，每100克西红柿里有11千卡能量，经常运动的朋友可以随身带上一个红彤彤的大西红柿，运动过后可以迅速补充体力，又没有任何化学成分，既便宜又安全。

■ 哪些人最适合吃西红柿呢？

患有肝炎、发热口干、暑热烦渴、食欲不振、高血压病、肾脏病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C以及缺乏症、烟酸缺乏症（糙皮病）、糖尿病、牙龈出血等病症者适宜食用；胆固醇代谢不良者经常食用也有好处。

■ 这些情况下吃西红柿要注意！！

脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃番茄，番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

不宜长时高温加热。因为番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

【 三招教你辨别催熟西红柿 】

西红柿好吃又保健，但就怕买到催熟的西红柿，北京军区总医院临床营养配餐师于仁文说：'催熟的西红柿可能含有番茄碱，对中枢神经系统有干扰作用。'自然成熟的西红柿番茄碱含量很低，甚至完全没有。

除了常规的各种维生素和矿物质之外，西红柿还独有一种最特殊的成分--番茄红素，番茄红素是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。

科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统、诱发肿瘤的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。因为能有效抑制癌细胞的扩散和复制，番茄红素也被西方国家称为“植物黄金”。

如果你不喜欢吃西红柿，又或者吃西红柿不太方便，也可以直接补充番茄红素，全球著名的保健品品牌都有纯天然提取的番茄红素，每天1-2粒，携带方便吃起来也方便，功效也不比直接吃西红柿差，不妨试一试。