多补充维C 年轻又貌美

　　不知道各位有没有这样的体验，当小朋友叫你阿姨的时候，感觉心里“咯噔”一下，多希望人家叫的是姐姐啊，或者，蓦然发现，越来越多的同辈人叫自己姐姐了，让你不得不感叹年华易逝，青春易老，多希望自己能够比实际年龄再小一些，能够永远年轻美貌。营养师指出，压力是造成肌肤和身体老化的原因之一，经常摄取高维生素C的水果，有助於延缓老化，“吸”住青春。

　　维生素C好处多　助吸收铁质

　　关于抗老化的医学研究，论证最多的部分要属维生素C。大千综合医院营养师陈若蓁表示，维生素C是身体重要的抗氧化及抗老化营养素，能清除体内氧化压力所製造的过氧化物质与活性氧自由基，适度补充能帮助身体组织胶原蛋白生成，让肌肤保持甚至恢復水嫩和弹性，达到抗老化的效果。

　　此外，维生素C对人体还有许多好处，包括促进伤口癒合、降低感染风险;降低心血管疾病与慢性併发症的发生;提高体内白血球的吞噬作用与增加抗体形成，有助於维持免疫系统的正常机能;帮助人体吸收铁质，提升铁在组织及细胞的利用，有预防或改善贫血之保健功效。

　　蔬果新鲜吃　补C最充足

　　不过，陈若蓁营养师表示，人体无法自行合成维生素C，建议从含量丰富的蔬果中摄取。常见高维生素C的蔬果，例如冬瓜、青椒、甜椒、青花菜、小黄瓜、苦瓜、柠檬、木瓜、芭乐、番茄、奇异果与草莓等。熟知维生素C来源丰富的食物、缩短食材烹调时间或改变调理方法，可有效帮助身体取得维生素C。

　　蔬菜中的维生素C容易在切割和清洗，与炸、炒、煮、滷等高温烹调的过程中流失，会大幅降低营养素的利用价值。保留维生素C的最好方式，是使用天然、新鲜且安全卫生的蔬菜及水果，适时改变烹调方式，自做生菜沙拉等料理来补充维生素C。

　　陈若蓁营养师表示，配合每天至少摄取2份(每份相当於1个拳头大小)的新鲜水果，可提供身体所需的维生素C，同时有助身体的健康代谢，吃出冻龄好肤质。

　　【示范食谱：柠檬奇异果汁】

　　食材：奇异果3颗、柠檬半颗、蜂蜜汤匙(15克)、白开水约200至240ml。

　　作法：

　　将奇异果与柠檬清洗乾净，去皮，奇异果对半切。

　　将奇异果和柠檬，与其他食材全部加入果汁机搅打均匀，即可完成。

　　虽然对上班族而言，压力、熬夜、饮食不均衡都是常见的不健康生活习惯，长期会加速身体產生自由基，细胞受到破坏而提高氧化压力，进而加速肌肤和身体机能老化，病痛连连，外貌也比实际年龄老了几十岁。但是，也不是没有解救的办法哦，新鲜蔬果含有丰富维生素C，每天2份水果打成汁饮用，可清除体内自由基，达到抗氧化和抗老化的作用。总而言之，多补充维生素C，年轻又美丽。