|
包子是生活中比较常见的一种面食，它里面的馅料比较丰富，吃起来香软可口，味道很不错，很多人都会自己在家蒸包子吃。有些人蒸包子会发现包子回缩了，这个是很正常的，可能是面团没有发好，也可能是馅料比例不对，还可能是立马开锅引起的。
蒸包子回缩怎么办视情况而定。 包子在蒸的时候会收缩的原因有几个：第一，面团没有完全发酵。如果由于这个原因导致面团收缩，建议在揉面团时再次使面团复活。 第二个原因是包子馅和包子皮之间会有很大的缝隙，会导致包子收缩。包包子时，建议按比例多放一些馅料。 最后一个原因是，蒸好包子后，锅盖立即打开。这时，面包会因热胀冷缩的原理而收缩，所以可以在关火后盖上盖子焖一会儿，等温度下降后再打开盖子。
蒸包子回缩解决办法1、加入酵母和面粉，在1公斤面粉中加入5克酵母粉和面粉，这样包子皮可以蓬松，不会收缩。 2、在包面团之前，揉几次以去除里面的气体。包装不应太薄，以免蒸后收缩。 3、包子包好后，要继续醒10-15分钟，这样可以让包子皮更好的膨胀，包子皮也会更加有弹性和柔软，所以蒸好后不容易收缩。 4、蒸包子时用冷水，这样锅中的蒸汽温度会逐渐升高，这样会使包子均匀膨胀，不会收缩。 5、包子一开始要用大火蒸。水烧开后，应该改成中火。包子蒸好后，要继续在锅里炖五分钟，这样才能避免缩水。
蒸包子冷水下锅还是热水下锅蒸好推荐用冷水下锅蒸包子。 冷水蒸时，随着水温的升高，包子会慢慢发酵并再次膨大，内外均匀加热，包子变得柔软可口。 如果直接用热水蒸包子，包子的外皮会变硬，影响包子的蓬松，也会导致内外受热不均匀。包子味道不太好。 |
推荐阅读
- 中学生一日三餐如何安排
- 食物中所具有的营养相当丰富， 那么中学生一日三餐如何安排才是正确的呢？漂亮女人街为大家介绍一下，让大家知道中学生如何做到合理膳食。早餐：1、必备牛奶、鸡蛋(煎鸡蛋不宜)，并适当吃清淡些。2、家长可以熬一些
- 如何帮助有自杀倾向的人群
- 随着媒体对“自杀”事件的聚焦和报道，提升了“自杀”的公知度，也激起了人们心中对于“自杀”这一具有强烈心理冲击力事件的好奇、探索和求知。其实自杀对于我们来说并不遥远，要么自己有过自杀的念头或试行，要么听
- 大闸蟹一次吃了5只会有什么后果
- 大闸蟹是生活中很常见的一种食物，它的做法比较多，可以清蒸，可以红烧。还可以油炸等等，味道都是很不错的，深受人们喜欢。大闸蟹虽然好吃，但是一次不能吃太多，吃多了会容易引起肠胃不适，会出现腹泻腹痛等不适症
- 在野外如何搭建简易炉灶
- 露营时该如何选择户外炉具是我们在进行户外活动的时候要了解的重要知识。在野外生存，新驴友学会搭设炉灶是很重要的一件事没有炉灶就不能烹调食物，而搭设炉灶的技巧就显得尤为重要了。那么在野外如何搭建简易炉灶呢
- 榴莲肉软软的是坏了吗
- 榴莲是夏季比较受欢迎的一种水果,榴莲成熟之后,它的果肉就会变软,导致食物变质和柔软。榴莲肉软软的才是熟了吗成熟榴莲肉软而甜,未成熟榴莲肉脆、脆、硬。成熟的榴莲会张开嘴,而不成熟的榴莲是绿色。成熟榴莲的气味
- 码头安检的具体工作是什么
- 安全检查必须在旅客登船前进行，拒绝检查者不准登船，对破坏航运安全者，依照航运安全保卫条例进行处罚。那么，码头安检的具体工作是什么那？就让漂亮女人街的小编和你一起去了解一下吧！码头安检的具体工作是（1)行
