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食物配料一直以来都是很热门的话题，之所以有很多加工食品都需要食物配料，最主要就是为了提升加工食品的口感，还能达到一定的营养价值。下面跟小编一起来了解下，食物配料的原则有哪些？
食品配料的标注要求有3个原则：第一是递减的原则，即各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列（加入量不超过2%的配料，可不按递减顺序排列）；第二是标示所有原料的原则，即复合配料要标示其原始配料，有标准的配料且加入量少时（小于食品总量的25％）则不需要展开标示；第三是食品添加剂必须标示的原则，即不管用了什么添加剂，都必须标示。 了解上述原则，就知道每种食品的主料是什么了。比如某食品名称为“X咖啡”，配料：白砂糖、植脂末、脱脂奶粉、咖啡粉、焦糖色、食用香精。不难看出，该产品中咖啡含量很少，主要成分是糖。 食品配料的方法，很多时候会成为一个餐饮店的生存秘籍，菜品好不好吃，主要在于配料的使用，虽然原材料很重要，但是配料也非常重要，因为配料如果配的不好，就等于是浪费了食材，就好像刚开始举的例子烤鸭，如果制作烤鸭的配料配方不好，做出来的烤鸭就会没人吃，那么这就等于浪费了一只鸭子，所以食品配料是非常重要的，好的食品配料方法，再加上好的食材。 以上就是有关食物配料这方面常识的相关介绍，相信通过小编的介绍大家已经对食物配料有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关食物配料这方面的常识，不妨继续关注漂亮女人街。 |
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