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如何挑选大闸蟹?主要看这五点

发布时间:2022-09-05 22:19 来源:互联网 点击:0
大闸蟹大部分都是在江河湖中生长的,大闸蟹都生长的很肥美,也被称为是吃大闸蟹的最佳时刻。可是很多人平常都没有买过大闸蟹,因此想要知道如何挑选大闸蟹?1、选公母判断大闸蟹的好坏可以看公母,肚脐圆润的母蟹最为肥美,肚脐较尖的公蟹最为肥美,迅速翻转过来的大闸蟹反应灵敏,而无法翻转过来或者翻转较慢的大闸蟹反应迟钝,蟹膏、蟹黄多的大闸蟹,而蟹膏、蟹黄少的大闸蟹肚脐较为干瘪,要观察背壳颜色,

大闸蟹大部分都是在江河湖中生长的,每年到了秋季,大闸蟹都生长的很肥美,也被称为是吃大闸蟹的最佳时刻。可是很多人平常都没有买过大闸蟹,因此想要知道如何挑选大闸蟹?下面跟小编一起来看看。

如何挑选大闸蟹?主要看这五点

1、选公母

判断大闸蟹的好坏可以看公母,一般八九月份上市的大闸蟹,肚脐圆润的母蟹最为肥美,蟹黄较多,而十月份上市的大闸蟹,肚脐较尖的公蟹最为肥美,含有丰富的蟹膏。

2、测活力

挑选大闸蟹的过程中,可以将其背壳朝下放在地面,迅速翻转过来的大闸蟹反应灵敏,活力十足,较为新鲜肥美,而无法翻转过来或者翻转较慢的大闸蟹反应迟钝,不太新鲜。

3、看肚脐

大闸蟹的好坏可以看肚脐区分,蟹膏、蟹黄多的大闸蟹,肚脐会向外鼓起,按压会感受到弹性和阻力,而且肚脐边缘泛黄,而蟹膏、蟹黄少的大闸蟹肚脐较为干瘪,按压不会有明显的阻力。

4、看背壳

判断大闸蟹的好坏,要观察背壳颜色,其中肥美、健壮、肉多的大闸蟹背壳为青黑色,色泽亮丽,且蟹足上有根根分明的绒毛,蟹脚尖端泛黄,而瘦弱的大闸蟹背壳颜色浅,光泽度较低,绒毛稀疏。

5、看螯足

凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健,而螯足无绒毛,则体软无。

今天漂亮女人街小编对大闸蟹进行了简单的介绍,如果还想了解大闸蟹相关方面的内容,还请继续关注我们的网站,希望今天的内容能对您能有所帮助。


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