如何预防蘑菇中毒？需要积极做好这些方面

现如今在生活中可以看到很多的蘑菇，只有选择没有毒的蘑菇，才能对身体健康发挥出很好的效果，如果不小心吃了一些野生的毒蘑菇，很容易出现蘑菇中毒的情况，下面跟小编一起来了解下，如何预防蘑菇中毒？

1、不要吃变质的蘑菇

有些朋友发现家里的蘑菇坏了，但是舍不得扔，用坏掉的蘑菇做菜吃，这样就有可能会导致食物中毒。还有的朋友用蘑菇做好菜肴以后，放了好几天，又拿出来吃掉了，这样也会导致食物中毒，出现恶心呕吐，腹泻等症状，因此大家注意不要吃坏掉的蘑菇，或者变质的蘑菇。

2、监管部门加强管理

制定科学、可行、有效的管理措施，指导、监督销售环节特别是农贸市场、流动摊贩等售卖的野生蘑菇，发现种类不明、来源不清、疑似有毒的野生蘑菇应及时禁止销售并收缴销毁，以最大限度降低市售野生蘑菇的中毒风险。

3、进食疑似毒蘑菇，及时就医

如发现疑似毒蘑菇中毒，患者应及时就医，如果有食用的野生蘑菇图片和/或剩余蘑菇样品，请一并带到医院，可以帮助医生准确的判断毒蘑菇种类和中毒类型并针对性实施救治。医院应及时向辖区卫生行政部门和疾控中心报告，在专业人员指导下进行中毒事件的处置和病人救治。

4、预防为主，加强科普宣传

针对我国不同地区、不同暴露人群、不同时间开展针对性科普宣传。通过各种宣传方式，依靠政府、医务人员、教师等针对各地特有的毒蘑菇种类开展科普宣传。做到“知、信、行”一体，即普通百姓知晓毒蘑菇危害的严重性，相信科学知识，做到不采食野生蘑菇；不购买来源不明、辨识不清种类的野生蘑菇；不食用混杂的野生蘑菇等。

5、注意识别毒蘑菇

凡是颜色鲜艳，有菌团和菌托的野生蘑菇都不要食用，虽然野生蘑菇中也包括一些可食用的蘑菇，但是这些蘑菇的形态，和有毒的蘑菇非常相似，很难辨别，为了避免误食，对不认识的野生蘑菇，千万不要采摘和食用。

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