说起餐馆相信都不会陌生,如今已经成为了生活中必不可少的部分。虽然在餐馆内吃东西可以节省很多的时间,还能找到各种不同的美食,可是有些餐馆的卫生质量很差,导致大家不敢轻易去吃,还想要了解餐馆卫生有哪些标准?
1、从业人员每年进行健康检查,有效健康证、卫生知识培训合格证持证率100%。“五病”调离率100%。 2、持有效《公共场所卫生许可证》,并悬挂在醒目处。严格执行《公共场所卫生管理条例》。 3、室内外环境整洁。有专人保洁,每天湿式清扫。室内地面、墙面、灯具换气口无明显污迹、卫生死角、污物、蛛网、积尘、悬挂物,窗明几净。空调器滤网和电风扇叶无积尘,楼道、阳台无杂物。 4、卫生管理制度健全(保洁制度、消毒制度、操作规程、岗位责任制度、检查考核制度、奖惩制度等),张挂上墙。经常开展卫生检查评比活动,有检查记录,奖惩兑现。各项爱国卫生资料规范、准确、齐全,装订成册。 5、厕所为水冲式,设施完好,运转正常,达到国家二类以上标准。有专人清扫保洁,定期消杀,清洁卫生,无积尘、无蛛网、无积便和尿垢,无蝇、无蛆、无臭。 6、室内场所的机械通风或空调装置风量足够,空气定期消毒,空调滤网定期清洗,并有记录。 7、每楼层有消毒间,有茶具、毛巾等固定消毒设施,坚持一客一消毒。有茶具保洁柜和毛巾等保洁容器,消毒员能规范演示消毒过程。 今天漂亮女人街小编对餐馆卫生进行了简单的介绍,如果还想了解更多餐馆卫生相关方面的知识,还请继续关注我们的网站,希望今天的内容能对您能有所帮助。 |
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