电烤箱与微波炉的区别

电烤箱与微波炉无论是外形还是功能都非常接近，这也使得消费者在选购时产生疑惑：究竟是选微波炉还是选电烤箱好呢？下面跟随漂亮女人街小编我们一起来探讨一下电烤箱与微波炉的区别吧。

一、加热原理不同：

电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。

微波炉的加热原理：微波炉是通过微波震荡物质分子使温度提高的，使得水分子高速运动相互撞击以产生热量，靠食物内部分子振动产生热量，分子运动越快，温度越高，从而加热食物。这个过程是由内而外的。

二、烘焙效果不同：

用电烤箱烘烤出来的食物一般外脆内酥，因此电烤箱用来烘培食物是再合适不过了。虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等，但是很难做出电烤箱那么出色的烘培效果。

微波炉利用微波使食物分子高速振动产生热量，在加热的同时，会使食物的水分和营养流失，虽然微波炉加热速度很快，但是会使得食物容易变干。

例如，你从冰箱里拿出一个馒头放进微波炉加热，加热后的馒头往往是会变得硬邦邦的，因此，在加热披萨、面包、馒头等食物时，漂亮女人街小编建议在微波炉里放上一杯水。

因此，电烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含的水分和营养成分，烹制的食物外脆内酥，比较适合东方人的口味，但相应的加热时间会比较长。而微波炉的主要功能是快速加热，在加热过程中，食物的水分与营养成分会大部分的流失，较难做到色、香、味俱全。

三、使用方式不同：

虽然电烤箱与微波炉都具有加热食物的功能，但是微波炉更加注重的是快热，也就是说对于许多上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是比较合适的。而电烤箱则适合烹调时间较充裕的家庭主妇们用来烘培蛋糕、面包等。

上班族需要节省加热食品的时间，因此选择微波炉加热食品，而对于家庭来说，笔者还是建议大家选用电烤箱，虽然耗电量和烘烤时长会比微波炉要多，但毕竟饮食的健康尤为重要嘛。

四、使用注意事项不同

在烘烤任何食物之前，电烤箱都需先预热至指定温度才能符合食谱上的烘烤时间。电烤箱预热时间约为5~10分钟，不足这时长的话可能会使电烤箱达不到指定的温度，若电烤箱预热空烤过久，也有可能影响电烤箱的使用寿命。

微波炉使用则不需要预热，随时可用。微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料，可达到加热不能做到的满意效果。食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能加热。

通过几方面的对比，漂亮女人街小编认为电烤箱与微波炉可以说仅仅只是“撞脸”，具体的加热原理和使用效果还是有很大差别的。总体来说，微波炉适合上班族用来快热食物，而电烤箱则更适用于家庭。如需了解更多有关电烤箱安全知识，请关注漂亮女人街--安全频道。