现在很多家庭都会优先选择它来做饭。在随着物价的疯涨煤气渐渐跟不上潮流被很多人们摒弃在外,更多的人开始使用了电磁炉一类的产品,我想大家很多人都不明白电磁炉的原理吧。漂亮女人街小编来告诉大家。
利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流,这是涡旋电场推动导体中载流子(锅里的是电子而绝非铁原子)运动所致;涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热。 锅的材质必须为铁质或合金钢,以其高磁导率来加强磁感,从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。 其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小,会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护,不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好,这样减少了很多的磁辐射,所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外,铁是人体长期需要摄取的必要元素,但人体只能吸收二价铁,铁锅炒菜中含的是三价铁,然而身体中的还原性维生素可将 3价铁转换为 2价铁以利吸收 。了解更多相关 常识敬请关注 漂亮女人街。 |
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