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酒店厨房排烟罩

发布时间:2022-03-15 17:43 来源:互联网 点击:0
酒店厨房排烟系统如若不完善,直接会导致周围污染很严重,若再影响到邻里的生活,引发纠纷,就不是好事了。今天漂亮女人街小编要给您讲述的就是酒店厨房排烟罩。排烟罩也叫集烟罩。新风系统并不能取代排烟罩,或者说这是功能不同的两个系统。新风系统的主要功能是补充新鲜空气,同时可以排出厨房平时产生的异味,但在制作中餐时产生的大量油烟还要由排烟罩排出。排烟罩主要分为三个类别

酒店厨房排烟系统如若不完善,直接会导致周围污染很严重,若再影响到邻里的生活,引发纠纷,就不是好事了。今天漂亮女人街小编要给您讲述的就是酒店厨房排烟罩。

排烟罩也叫集烟罩。新风系统并不能取代排烟罩,或者说这是功能不同的两个系统。新风系统的主要功能是补充新鲜空气,同时可以排出厨房平时产生的异味,但在制作中餐时产生的大量油烟还要由排烟罩排出。

排烟罩主要分为三个类别

(1)简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所,便于加工安装,价格便宜。但由于没有送风设备,集风效果相对较差,容易使油烟在厨房工作人员面前回旋,并且容易造成油滴散落。

酒店厨房排烟罩

(2)含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟,油滴不散落,只要送风风量合理,厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高,投资较大。

(3)运水集气(烟)罩

运水集气(烟)罩的设计原理是形成水幕循环,与油烟碰撞后达到净化油烟的目的。影响运水集气(烟)罩使用效果的关键是要形成连续的水幕,并需要对循环水系统进行定期清理。


以上就是酒店厨房排烟罩的概念和种类,排烟罩的功能不容小觑,酒店后厨人员应多加完善与维修保养,才会使排烟系统更顺畅。



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