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厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器设备、排烟风机(含消音器)和 厨房整体补风装置构成。油烟净化器设备的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。 厨房除了是做饭的地方，同时它也是个比较危险的地方。接下来，就让我们一起来了解一下关于厨房安全小知识吧。
湿手不得接触电器和电器装置，否则易触电，电灯开关最好使用拉线开关。 2．电源保险丝不可用铜丝代替。因为铜丝熔点高，不易熔断，起不到保护电路的作用，应选用适宜的保险丝。 3．灯头应使用螺口式，并加装安全罩。 4．电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。 5．一般家庭在正常情况下不宜使用电炉，如要用电炉应有专用线路。家用照明电路不可接用电炉，因为这样电炉电热丝容易和受热器接触而直接或间接造成触电事故。
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