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胡萝卜含有丰富的维生素，特别是胡萝卜素，它有助于我们补充人体视觉所需要的维生素A，所以多吃胡萝卜对我们的视力非常有好处，特别是小孩需要发育视力的时候。胡萝卜的吃法有很多，可以炒菜、煲汤吃，也可以生吃，另外也可以榨汁来喝。那么胡萝卜榨汁是生榨还是熟榨呢？
胡萝卜汁生榨还是熟榨胡萝卜汁喝生的或者熟的都是可以的。榨汁后，生胡萝卜可直接饮用或煮熟，视个人口味和喜好而定。 但是，煮熟的胡萝卜会破坏胡萝卜的营养，造成营养成分的流失。因此，应注意食用方法，尽可能保护营养的完整性。
胡萝卜汁喝生的好还是熟的好各有好处。生胡萝卜汁营养丰富。胡萝卜汁中含有大量的胡萝卜素和维生素C，它们是抗氧化成分，对高温敏感。因此，胡萝卜汁经过高温处理会造成营养流失，生食营养价值高。熟胡萝卜汁有助于消化。生胡萝卜汁会有浓浓的青涩味，味道不是很好，不易消化吸收。 但加热后的胡萝卜汁中的许多成分被破坏，对胃肠道的刺激性较小，更有利于消化吸收。
吃萝卜注意事项1、不建议饮酒。 胡萝卜汁中含有大量的胡萝卜素，当它随酒精进入体内时，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。 2、不宜与白萝卜同食。 白萝卜是主泻，胡萝卜是辅，所以两者最好不要一起吃，否则可能会引起身体问题。 小心胡萝卜 3、萝卜丝不宜洗后或长时间泡水后食用 4、食用时不宜加太多醋 5、不油炸的不宜食用 6、进食时咀嚼时间不宜过短 7、服用盐酸盐时不宜食用 8、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、菜花、西红柿、辣椒等）和水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣等）同食，以免破坏维生素C 并降低营养价值。 |
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