彝族地区有哪些特色饮食

去彝族地区旅游可以吃到哪些美食?彝族地区有哪些特色饮食?接下来请大家跟随小编的脚步来漂亮女人街寻找答案吧。

彝族地区有哪些特色饮食?小编总结如下：

彝族居住的地区，地理环境和自然条件复杂，植物和动物资源极为丰富。居住在山区和半山区的彝族以种植荞麦、大麦、小麦、玉米、燕麦、洋芋为主;在溪谷和湖盆山区、平坝则以种稻谷为主，玉米和其它作物为辅。凉山彝族自治州大部分地区、滇西北小凉山彝族聚居区及贵州的威宁县一带，最古老的农作物为荞麦，次为燕麦、水稻、小麦、大麦、洋芋等。蔬菜以圆根为古老，其次才是萝卜、青菜、白菜等。畜牧业以猪、羊为主，同时畜养牛、马、鸡等。

彝族常吃的典型食品有：荞粑，彝族风味主食;面糊酸菜肉，彝族农家常菜;白水煮乳猪，云南彝族传统佳肴，用乳猪水煮后蘸食;锅巴油粉，云南彝族风味名小吃，用豌豆面制成。

在农村无论婚丧嫁娶，都有“早六晚八”的习俗。即早上六碗莱，如水豆腐、红烧猪肉、回锅肉、白菜粉条、猪血和花生米。晚上八碗莱，如黄条、红烧肉、，绉沙(炒肉皮)、千张肉、凉白肉、烩腊肠、花生等，经济宽裕的还要炖上一碗鸡。彝族擅长烤、炸、煮、拌等烹调技法，口味嗜咸、香、辣、麻，尤以制作乳饼而闻名。

彝族人的饮食文化，因为有特别的民族习惯，更具有山里的芬芳。回味无穷的风味小吃令人馋涎欲滴、乐而忘返。彝族是个好客的民族,是个好饮而痛恨酗酒的民族.彝族人最爱用的调味料有：辣椒、木姜子、花椒、盐巴等。彝族菜的特色是鲜、嫩、脆、香、既有油香味、又不油嘴，又不腻心，味美无穷。

泡水酒”是彝族人民的传统饮料。制作方法是将玉米、荞麦、高梁等炒熟、磨粉、发酵后装入木桶，取洁水倾入桶内，再从桶脚用竹管导出“泡水酒”。它度数低，酒味醇正，清凉甘甜。

以上就是彝族地区的特色饮食，去彝族地区旅游你有口福了。下期旅游饮食安全小知识讲座中小编给大家总结我国的饮食习惯风俗有哪些，敬请关注。