辽宁饮食文化有哪些特点

辽宁的饮食资源非常的丰富，主要农作物以耐旱、耐瘠薄的玉米、高粱、大豆 为主，其他如糜子、谷子、花生、小豆等杂粮也有大面积种植。接下来漂亮女人街给大家讲讲辽宁饮食文化有哪些特点，请各位仔细阅读下文。

辽宁饮食文化有哪些特点?小编分析如下：

辽宁居住着很多少数民族，如蒙古族聚居在辽西的阜新一带，满族聚居 在辽东和辽北的新宾、凤城、岫岩一带。此外，朝鲜族、回族、锡伯族人数也不少。各族人民长期在一起和睦相处，受共同的地理条件和自然环境的影响，在饮食风俗上差异不大。但因各自的传统生活习惯不同，也影响着他们各自的口味嗜好。如汉族人喜欢鲜醇清淡，满族人喜欢酥烂入味，蒙古族喜欢浓郁厚味，回族人喜欢鲜香脆嫩，朝鲜族人喜欢辛辣爽口。

辽宁各地的饮食习俗，虽无甚大区别，但由于受地理环境与物产状 况的影响，差异还是存在的。如西部山区，气候干燥，盛产高粱、谷子，人 们喜吃牛、羊肉，口味要求醇厚。中部、南部平原，气候湿润，人们多食大 米、杂粮和禽畜菜蔬，口味多要求味浓。

辽宁人的口味嗜好，有自己的特点： 嗜肥浓，喜腥膻，重油偏咸。辽宁曾是满族的故乡，满族的祖先在这里过着 牧猎生活，后来随生产发展逐渐定居，耕种、畜牧和饲养并重。养猪，牧丰， 饲养鸡鸭，是当时满族人的主要经济活动。因此，他们的食品菜肴，以禽畜 肉作原料的较多。烹制时重调味，讲火功，必须紧烧、慢煮，使其酥烂入味。

辽宁农作物以耐旱、耐瘠薄的玉米、高粱、大豆 为主，其他如糜子、谷子、花生、小豆等杂粮也有大面积种植。水稻产区近 年来也在不断扩大。山区盛产野生的动、植物及各种水果。诸如鹿、兔、榛 鸡、鹌鹑、铁雀、沙半鸡，榛蘑、黄蘑、蕨菜、山楂、板栗等，产量可观。

以上就是辽宁饮食文化的特点，希望大家收藏好哦，打算去辽宁旅游的小伙伴们一定要做好这方面的功课哦。下期旅游饮食安全小知识讲座中小编给大家详细总结我国的饮食习惯风俗有哪些，敬请关注。